Descripcion de Trabajo COCINERO

This description was last edited: Julio 17th, 2023

Esta posición se reporta a: Chef Ejecutivo Esta es una posición no exenta.

Propósito de la Posición: esta persona es responsable de preparar la comida y del plato siguiendo las especificaciones del menú y las instrucciones del chef.

Responsabilidades Esenciales:

•       Pese, mida y mezcle los ingredientes de acuerdo con las recetas o el criterio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.

•       Inspeccionar las áreas de preparación y servicio de alimentos para garantizar el cumplimiento de prácticas sanitarias y seguras de preparación de alimentos.

•       Voltee o revuelva los alimentos para asegurar una cocción uniforme.

•       Sazone y cocine los alimentos de acuerdo con las recetas o su juicio y la experiencia personal.

•       Observe y pruebe los alimentos para determinar si se han cocinado lo suficiente, utilizando métodos como probarlos, olerlos o perforarlos con utensilios.

•       Divida, organice y decore la comida y sirva la comida a los camareros o clientes.

•       Sustituir o ayudar a otros cocineros durante emergencias o períodos pico.

•       Hornear, asar, asar y cocinar al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos.

•       Lavar, pelar, cortar y sembrar frutas y verduras para prepararlas para el consumo.

•       Estimar el consumo de alimentos esperado; luego requiera o compre suministros o obtenga alimentos del almacenamiento.

•       Corte y recorte carnes como res, ternera, jamón, cerdo y cordero para servicio frío o caliente, o para sándwiches.

•       Hornee panes, panecillos, tortas y pasteles cuando se le solicite.

•       Mantenga siempre un comportamiento profesional con todo el personal.

•       Siga los procedimientos de apertura y cierre.

Requisitos Esenciales Minimos:

•       La habilidad de trabajar como parte de un equipo

•       Conocimiento básico de preparación de comida, experiencia en limpieza es bienvenida

•       Habilidad de manejar el tiempo y capaz de trabajar bajo presión y manejar altos volúmenes de producción

•       Habilidades de escuchar y aprender activamente

•       Habilidad para comunicarse y comprender instrucciones en ingles para garantizar la seguridad en el lugar de trabajo. Capacidad para comprender, responder y interactiar con compañeros de trabajo, gerentes y invitados en ingles.

•       Habilidades de comprensión de lectura y hablado

•       Disciplina para seguir direcciones y estándares establecidos

•       Habilidad de levantar hasta 30 lbs

ADA: SA Hospitality Group hará las acomodaciones necesarias en conformidad con el Acta de Americanos con Discapacidades de 1990 (Americans with Disabilities Act -ADA).

Esta descripción de trabajo será revisada periódicamente a medida que las responsabilidades y requisitos cambien con la necesidad del negocio. Funciones laborales esenciales y marginales están sujetas a cambios.