Line Cook

Vintners Resort

Vintners Resort and John Ash & Co. is a celebration of wine country cuisine at its best. Nestled next to the spectacular Vintners Inn, with its 92 acres of lush vineyards and landscaped gardens, John Ash & Co. was the first Sonoma County restaurant to introduce the concept of cooking seasonally with fresh, local foods and produce-and pairing these exceptional recipes with wines from the region.

We are searching for a responsible, talented and passionate cook to join our culinary team. We want someone who's ready to embark in this new adventure with us to revamp the John Ash menu. If you want to work with a great culinary team and want to deliver a best in class Wine Country dining experience, we want to meet you!  We where we have an  immediate opening for a full-time and part-time Line Cook. 

The ideal candidates we are looking for: love for food and cooking. Passion for a farm to table experience. Ability to thrive in a fast-paced environment with strong attention to detail. A positive attitude, team spirit and eagerness to learn. Must be available for weekends, Saturday and Sunday, and evening shifts.

Duties & Responsibilities:

• Prepares and executes our creative, innovative, and high-quality menus; reviews menu with the Sous Chef.
• Responsible for food preparation, production, and presentation; ensures that recipes are followed and preparation/ presentation are adhered to consistently.
• Ensures all kitchen and food operations are in compliance with all legislated health and licensing guidelines; ensures adherence to all health and safety regulations and procedures.
• Performs other duties as assigned.

Education and/or Experience:

• Graduate of a recognized culinary school or equivalent.
• Two years related experience or equivalent.
• Valid California Food Handlers Certificate
• Current knowledge of regional and national trends in food and beverage.
• Thorough knowledge of all food preparation techniques and styles.

Compensation Range: $20 per hour plus tips and service gratuities

Benefits: Complete benefits package for part-time associates include the following:

• 401(k)
• Holiday and Sick Paid time off
• Generous employee discounts

Schedule: Position will work onsite and schedule may vary depending on business priorities. We are an equal employee opportunity employer (EOE). 

(en Espanol)

Vintners Resort y John Ash & Co. es una celebración de la mejor cocina de la región vinícola. Ubicado junto al espectacular Vintners Inn, con sus 92 acres de exuberantes viñedos y jardines, John Ash & Co. fue el primer restaurante del condado de Sonoma en introducir el concepto de cocinar de temporada con alimentos y productos locales frescos, y maridar estas recetas excepcionales con vinos de la región.

Estamos buscando un cocinero responsable, talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo culinario. Queremos que alguien que esté listo para embarcarse en esta nueva aventura con nosotros renueve el menú de John Ash. Si desea trabajar con un gran equipo culinario y desea brindar la mejor experiencia gastronómica de su clase en Wine Country, ¡queremos conocerlo!  Tenemos una apertura inmediata para un cocinero de línea a tiempo completo y a tiempo parcial.

Los candidatos ideales que buscamos: amor por la comida y la cocina. Pasión por la experiencia de la granja a la mesa. Capacidad para prosperar en un entorno de ritmo rápido con gran atención al detalle. Actitud positiva, espíritu de equipo y ganas de aprender. Debe estar disponible los fines de semana, sábados y domingos, y turnos de noche.

Deberes y Responsabilidades:

• Prepara y ejecuta nuestros menús creativos, innovadores y de alta calidad; menú de reseñas con el Sous Chef.
• Responsable de la preparación, producción y presentación de alimentos; Garantiza que se sigan las recetas y que la preparación y presentación se cumplan de forma coherente.
• Garantiza que todas las operaciones de cocina y alimentos cumplan con todas las pautas de salud y licencias legisladas; Garantiza el cumplimiento de todas las normas y procedimientos de salud y seguridad.
• Realiza otras tareas según se le asigne.

Educación y/o Experiencia:

• Graduado de una escuela culinaria reconocida o equivalente.
• Dos años de experiencia relacionada o equivalente.
• Certificado válido de manipulador de alimentos de California
• Conocimiento actual de las tendencias regionales y nacionales en alimentos y bebidas.
• Conocimiento completo de todas las técnicas y estilos de preparación de alimentos.

Rango de compensación: A partir de $20/hora más propinas y ganancias por servicio.

Beneficios: El paquete completo de beneficios para asociados a tiempo parcial incluye lo siguiente:

• 401(k)
• Días festivos y enfermedad Tiempo libre remunerado
• Generosos descuentos para empleados

Horario: El puesto trabajará en el sitio y el horario puede variar según las prioridades del negocio. Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades a los empleados (EOE).